飛騨の酒　山車 [原田酒造場]　モンドセレクション連続金賞受賞蔵

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飛騨の酒山車｜原田酒造場が誇る伝統の日本酒

岐阜県飛騨高山に蔵を構える原田酒造場が醸す「飛騨の酒山車（さんしゃ）」は、江戸末期・1855年創業の歴史を今に伝える日本酒ブランドです。飛騨の厳しい寒さと澄んだ水、そして長年培われてきた職人の技によって生み出される山車は、全国の日本酒ファンから高い評価を受けています。

山車の酒造りの最大の特徴は、飛騨高山の寒冷な気候を活かした「寒造り」。冬の低温環境下でゆっくりと発酵させることで、雑味の少ないクリアな酒質と、米本来の旨味を引き出しています。使用される仕込み水は北アルプスの伏流水を源とする軟水で、口当たりのやさしい、なめらかな飲み心地を実現しています。

山車の日本酒は、香り・コク・キレのバランスに優れているのが魅力です。辛口タイプは後味がすっきりとして食中酒に最適で、純米酒や吟醸酒はふくよかな米の旨味と上品な香りを楽しめます。飲み疲れしにくく、毎日の晩酌にも安心して選べる酒質です。

定番の「山車金印上撰辛くち」をはじめ、純米酒、純米吟醸、無ろ過酒、花酵母仕込みの吟醸酒など、山車シリーズはバリエーションが豊富です。日本酒初心者から通の方まで、それぞれの好みに合った一本を見つけることができます。容量も複数用意されているため、試し飲みから贈答用まで幅広く対応します。

山車は各種日本酒コンテストでも高く評価されており、燗酒コンテストでの金賞受賞や、大吟醸部門での最高評価獲得など、確かな実績を誇ります。これらの受賞歴は、味わいの完成度と品質管理の高さを裏付けるものとして、購入を検討する際の大きな安心材料となります。

山車の魅力は、飲み方の幅広さにもあります。冷やして飲めばシャープで爽快、常温では米の旨味が際立ち、燗にすればふくらみのある味わいが楽しめます。和食はもちろん、洋食や中華とも相性が良く、家庭の食卓を選ばない万能な日本酒です。

「山車」という名前は、飛騨高山の祭りに欠かせない伝統的な屋台（だし）に由来しています。地域文化と深く結びついたこの酒は、単なる嗜好品ではなく、飛騨の風土や歴史を感じられる存在です。お土産や贈り物として選ばれる理由も、こうした背景にあります。

飛騨の酒山車は、長い歴史に裏打ちされた信頼感、自然の恵みを活かした味わい、そして飲みやすさを兼ね備えた日本酒です。普段の晩酌から特別な日の一杯、大切な方への贈答品まで、幅広いシーンで活躍します。飛騨高山の蔵元が丹精込めて造る山車の味わいを、ぜひご自身の舌で確かめてみてください。